פלואו קונטרול למכונות אספרסו - flow control for espresso machines
האביזר האופנתי החדש למכונות קפה עם ראש אי - 61 שתפס בכל העולם,
ניתן להרכבה על מכונות ישנות או חדשות ללא צורך לבצע שינויים במכונה !
האביזר מאפשר לנו לווסת את מהירות הזרימה של המים דרך הקפה תוך לחץ קבוע,
המשפיע ישירות על איכות החליטה ועל התוצאה הסופית בכוס הקפה.
יתרונות עיקריים למכונות עם שינוי של שליטה בזרימה
- קבלת משקה מעודן,סמיך,ועשיר במיוחד
- התאמת החליטה לטריות הקפה בהתחלה ובסוף התהליך
- התאמת החליטה לפי פרופי הקלייה של הקפה
- פרה אינפיוזן ארוך (pre infusion)
- שידרוג הציוד ממכונה בסיסית לליגה של הגדולים
מה בעצם גורם לשינוי המשמעותי בכוס הקפה ?
הכנת קפה במכונות אספרסו מסורתיות נעשית על ידי פעולה טכנית של מעבר מים חמים בלחץ
מדוד החימום דרך ראש החליטה באופן מבוקר, הווה אומר :
טמפרטורה יציבה מוגדרת, לחץ אחיד, עובי טחינה אחיד ומותאם, דחיסה לשם התנגדות קבועה,
מתכות איכותיות , קפה טרי טחון נכון, מטחנה הולמת לתהליך.
כל המשתתפים בתהליך הקצר הזה של כ- 30 שניות אמורים לנגן באופן אופטימלי עד מושלם...
ככה היה עד שחברת לה מרזוקו מטוסקנה התחילה לשווק אגרסיבית את ה "פדל" המפורסם שלה בגיאס-3,
הפדל שינה את כללי המשחק והוסיף אלמנט מדהים שלא היה מאד מוכר והיה שמור למכונות בודדות בשוק,
בעזרת האביזר החדש משדרגים כל מכונת אספרסו תואמת על ידי ששולטים בזרימה של המים,
המשמעות הינה הארכת תהליך החליטה במספר שניות, והקטנת הספיקה,
אבל התוצאה בכוס לא משאירה שאלות יותר , חליטה סמיכה,עשירה ומלאה בארומות
מאותה מכונה אותו קפה ואותה מטחנה.
ללא ספק שינוי טרנדי ומרענן לציוד המסורתי ...
אלון ביליה - קדמה קפה.
לאיזה מכונות מתאים האביזר החדש של אי.סי.אמ ?
האביזר מתאים בעיקרון לכל המכונות הקיימות בשוק שיוצרו עם ראש של חברת קונדור- condor,
החל מסוף שנות התשעים מלבד חברות מסויימות .
האם קיימים אביזרים של חברות נוספות בשוק למכירה ?
כן, אביזר זה איננו מקורי וכל חברה עובדת על אביזר פרטי שלה, קיימים בשוק אביזרים של חברת פסקל ברצלונה המותאמים לראשי חליטה של קונדור וניתנים להרכבה על אותן המכונות המוזכרות למטה,
ניתנים לרכישה באופן עצמאי בעלות של כ 650 שח.
האם ניתן להרכבה עצמית ?
האביזר ניתן להרכבה עצמית אבל מצריך מפתחות מתאימים או עם מפתח שוודי ומפתח הלן.
מפתח 36 ממ לכיפה העליונה ולמכסה התחתון.
מפתח הלן 5 להוצאת בורג בראש החליטה להרכבת השעון.
(חובה להחליף את הקפיץ הקיים בחדש שמסופק)
מצריך ידע טכני להרכבה נכונה.
איננו מתאים להרכבה למכונות הבאות:
בליצה גרמניה - Bellezza Germany
ויביימה - vbn vibiemme
אלקטרה - Elektra
ללית - Lelit
איזו - Izzo
סאקו - saeco
גרימק - grimac (חלק מהדגמים)
- כמו שנאמר איננו מתאים למכונות ללא ראש אי-61.
- הרשימה כמובן חלקית בלבד ומצריכה בדיקה פרטנית.
- האביזר הנ"ל איננו מתאים למכונות קפה המיוצרות במזרח הרחוק !
מתאים להרכבה במכונות הבאות:
בזרה מילנו - Bezzera Milano
פסקל ברצלונה - Pascale Barcelona
איסיאמ - Ecm
לה פבוני - La Pavoni
איזומק - Isomac
קוויקמיל - Quickmill
רוקט - Rocket
